Dissection d'un oeuf : de quoi est-il composé ?

Pour étudier l'oeuf, il nous faut d'abord découvrir sa composition : on décide de procéder à une dissection.

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Le matériel utilisé :

- Une cuve de dissection (et scalpel, pince, ciseaux...)

- Un oeuf

- Du vinaigre

- Un verre

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Le protocole :

- Pour disséquer sans difficulté l'oeuf, on décide de dissoudre la coquille :

On remplit un verre de vinaigre et on y plonge un oeuf (il faut attendre 24h avant un

résultat).

Voir le protocole complet ici.

- On place l'oeuf dans la cuve. Ici la coquille n'est pas encore totalement dissoute mais

largement ramollie.

- Avec le scalpel, on peut maintenant inciser la membrane qu'il reste et qui permet à l'oeuf de garder sa forme sans sa coquille.

- Une fois la membrane totalement incisée, le contenu de l'oeuf se libère : on aperçoit le

blanc et le jaune.

Observation : On distingue la composition de l'oeuf : la coquille, le blanc et le

jaune. On devine la membrane qui enferme la blanc et le jaune.